Recette, encore

J’en ai parlé dans ma précédente note, la voici : la recette de notre repas filles de jeudi ! Un très bon plat, qui marche bien avec les enfants qui aiment beaucoup trouver des petits morceaux de pommes fondants dans leur assiette.

Curry de poulet au lait de coco et aux pommes

Inspiré de cette recette, mais largement simplifiée ; pour 4 personnes :

- 4 blancs de poulet
- 2 oignons
- 2 pommes
- 2 gousses d'ail
- 1 boîte de tomates pelées
- 400 mL/g de lait de coco
- pâte de curry (garam massala ou plus doux, selon le goût)
- cannelle en poudre
- huile d’olive ou beurre clarifié
- (Facultatif : jus de citron)

Couper les blancs de poulet en petits morceaux.
Eplucher et hacher séparément les oignons, les pommes, et l'ail (qu’on peut aussi remplacer par de l’ail en poudre).

Faire revenir les morceaux de poulet dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive ou de beurre clarifié. Une fois dorés, les retirer du feu.

Faire doucement dorer dans la cocotte les oignons puis rajouter les pommes et l'ail hachés, laisser revenir et rajouter les tomates pelées coupées en morceaux.

Rajouter la pâte de curry selon le goût, et saupoudrer de cannelle. Ajouter le lait de coco.
Remettre les morceaux de poulet et laisser mijoter à feu doux durant environ 20 minutes.

Avant de servir, rajouter sel, poivre et (facultatif) jus de citron, curry si besoin.

Et voilà ! Photo à venir, si je pense à en faire avant qu'on ne finisse tout ce soir.